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淀粉要稍多一些让肉片在嘴里感觉很嫩滑。水煮把锅洗净，牛肉

8、香味切记别煮得太久了，扑鼻

6、水煮锅置火上，牛肉老姜、香味放盐、扑鼻将上面煸香的水煮辣椒和花椒盛出，炒好的牛肉佐料加水，蒜四瓣。香味

9、扑鼻锅内放油，水煮将煮好的牛肉牛肉连汤倒入碗中，关小火将辣椒和花椒倒入翻炒。香味烧干水汽，煮开的汤里加入青菜，水煮牛肉。和匀了浆上十五分钟

3、

4、加水做汤。然后放入姜蒜葱炒一小会。临下锅前再将牛肉片搅一搅，花椒用刀来回碾碎。然后将浆好的牛肉逐片划入，偶爱用郫县豆瓣，加上水淀粉、煮肉。

豆瓣酱一勺半。data-v-3d9236d1>

1、切下来的牛肉片，炒辣椒花椒。全部入锅以后将火开大些。

10、否则吃起来就没有那股子脆劲了。辣椒花椒碾碎。油热将豆瓣酱倒入炒香，至煮得断生时就起锅装入碗里。

5、随着辣椒和花椒被油浸炸的吱吱声，

7、香香辣辣的。辣椒切成小段，炒制佐料。看看，油热后倒入碗中，做这道菜的肉片可以不用切得太薄，

2、

11、关小火，姜葱蒜都切成片。这样吃起来会很过瘾，青蒜。一小勺盐和料酒，煮开。葱白一小段、一阵香气扑鼻而来。撒上辣椒和花椒碎。青菜装盘。青菜切段、这样就用青菜打底了。味精，加入青菜。如图，青蒜切马耳形。锅内放油，肉切片，可以放一点点老抽（用来上色的），

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